Питание осенью

Уменьшение веса После одурманивающего зноя, наконец, наступила осень, стало прохладнее и свежее. Одновременно меняются и пищевые привычки: в жару аппетит снижался, есть почти не хотелось, а сейчас он проснулся и требует своего. С одной стороны, летом мы привыкли питаться меньше и в основном растительной пищей — эта полезная привычка ещё пригодится для поддержания здорового веса осенью. Но с другой, энергозатраты в осенне-зимний период вырастают и не обойтись без типично зимних блюд: мяса, картофеля, круп. Да и к тому же, овощей останется не так много. Поэтому начало осени является важным периодом, когда мы определяем наш рацион на всё холодное время года: сможем ли мы удержаться в рамках здорового питания или снова начнется переедание, набор лишнего веса и неуемное похудение весной.

Летом традиционно организм набирается витаминов и полезных веществ, вес снижается естественным образом. Но здоровое питаниеосенью тоже доступно — главное сохранить полезные летние привычки:

• ежедневно есть овощи, особенно зеленые (капусту, кабачки, болгарский перец, зеленый салат);

• больше пить жидкости (морсы, компоты, зеленый чай, воду);

• добавлять в блюда свежую или замороженную зелень;

• питаться чаще, но меньшими порциями;

• отдавать предпочтение тушению, варке или запеканию продуктов в своем соку.

Осень — отличное время делать запасы овощей и фруктов. Яблоки и сливы можно засушить для витаминных компотов, а овощи: капусту, лук, свеклу, морковь, картофель можно долго хранить свежими в прохладных условиях. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, можно заранее заморозить больше натертых овощей и расфасовать их — никакой голод потом не страшен.

Здоровое питание осенью по-прежнему основано на сбалансированном рационе: жиры, белки и углеводы, витамины, минералы, клетчатка, вода: запастись ими в прок невозможно, но пока есть время, следует максимально долго употреблять в пищу сезонные фрукты и овощи, периодически устраивая разгрузочные овощные или фруктовые монодиеты (огуречная, арбузная, яблочная).

Осень, хоть и полна красок, многих повергает в депрессию, расстраивает душевное здоровье. Чтобы избежать таких неприятностей, важно периодически включать в рацион продукты, которые вызывают подъем настроения: бананы, брокколи, зеленый горошек, бобовые, мясо индейки, а также просто ваши любимые продукты в умеренных количествах.

Соблюдая здоровый баланс, осень покажется романтичной, красивой и легкой, потому что лишний вес — в любом сезоне от неправильного питания!